Omleta cu cartofi si verdeturi

Pentru masa de dimineata dintr-un frumos cartof, 2 oua si niste marar (de asta vara il tin la congelator special sa-l am toamna si iarna) mi-am pregatit o omleta cu cartofi si verdeturi. Cartoful l-am luat din recolta proprie iar ouale de la gainile mele care stau libere pe batatura si hranite cu porumb si tarate nu cu chimicale si antibiotice. Eu nu pot cumpara si prepara oua din supermarket deoarece mi se face rau cand vad galbenusul decolorat. 

Galbenusul oualelor de tara, de la gaini hranite cu graunte naturale, este auriu spre portocaliu intens. Omleta mi-a iesit subtirica din cele doua oua asta pentru ca puicutele mele au inceput sa nu mai oua in sezonul rece iar gratarul de oua din frigider este gol  :)) Timpul de preparare este foarte scurt. Am curatat cartoful de coaja, l-am taiat marunt si i-am prajit in 2 linguri de ulei. Separat am bautut ouale, am adaugat mararul maruntit si cartofii prajiti. Apoi compozitia am turnat-o in tigaie si am intors omleta ca pe o clatita. 

 Scrambled eggs photo. Pofta buna si sa fiti sanatosi.

Nuci umplute

Vremea ploioasa de astazi m-a tinut jumatate de zi in casa si mi-a stricat in totalitate planurile de a merge la codru. Cu prietenii la bunica in odaie la un castron cu cirese m-am hotarat sa fac ceva dulce, nuci umplute. Forma ca o presa cu coada am gasit-o acum o saptamana la buni` in pod ( nu am apucat sa o fotografiez caci a cedat in mainile mele ) cand cautam diverse lucruri. Compozitia pentru aluat se face din dintr-un pachet de margarina Unirea, 3 galbenusuri de oua bio (direct din ograda), 1 praf de copt, 2 pliculete de zahar vanilat si 1  kg faina.

Combinati margarina cu zaharul apoi adaugati pe rand cate un galbenus amestecand cu o lingura de lemn continuu. Se adauga praful de copt, faina si se framanta pana cand aluatul se ingroase iar din el se pot face mingiute. Mingiutele se pun in forma unsa cu ulei, dupa care la flacara mare a aragazului se intorc si pe o parte si pe cealalta pana cand ele par fragede si  rumenite. Crema din gem de prune amestecat cu nuca si asortat cu putin rom le da un gust  dulce acrisor nucilor. Va arat mai jos ce a iesit  :))

Sa aveti pofta!