Salata cu boabe incoltite

Azi, in treacat pe la matusa mea, am mancat o salata mare...cat o zi de post. Am zis sa va arat si voua ciudateniile pe care le-am gustat. Boabe incoltite, frunze de salata si spanac, masline si para. Gustul? Deosebit si foarte aromat!

Boabele au fost lasate la incoltit, timp de 4 zile. 

Matusa mea mi-a spus ca mai intai lasa boabele timp de 6 ore in apa, apoi le pune intr-un borcan acoperit cu tifon. In fiecare zi pune apa peste ele, le clateste, si apoi intoarce borcanul. In imaginea alaturata, in borcan sunt seminte de lucerna, ce au incoltit. Le-am gustat si pe astea.
Crude si bune! Incercati si voi! Cand am venit acasa si am aratat pozele bunicii mele... mi-a spus cu zambetul pe buze: ''daca ar fi fost sa mananc cum manancati voi nici o galeata de apa nu as fi putut ridica'' :))

Humus

Ce facem dupa atata mancare de Craciun si de revelion? Ca in perioada asta a sarbatorilor, lumea a uitat complet de silueta si a pregatit meniuri complete pentru Sarbatori. Si eu am exagerat putin si am mancat sarmalute cu mamaliga si ardei iute, carnati de porc preparati in casa, prajituri, dar astazi am zis stop si am tinut post; nu negru dar nu am mancat cu dulce (cum scrie in calendar). Mi-am facut humus. Intentionam sa mananc dimineata, pranz si seara, humus. Insa dimineata am mai schimbat si am dat iama si la borcanul cu gem de prune cu pere si nuci. La pranz am avut si ciorbita de fasole (fara ciolan) si sote de legume, iar ca desert am mancat samburii de la doua nuci. Un bol cu humus este mai sanatos decat o portie de friptura! Eu l-am descoperit cu ceva vreme in urma la matusa mea care are o reteta deosebita, insa nu aveam blender si nu aveam cum sa-mi pregatesc.

Una din smecherii ca sa-ti iasa un humus bun este sa te asigurari ca ai toate legumele proaspete. Reteta spune ca ai nevoie de :
1 capatana de usturoi, 
1 cutie de naut, 
2 linguri de suc de lamaie, 
2 linguri de tahini, 
3-4 lingurite de chimen, 
1/2 lingurita de sare, 
1/4 lingurita piper, 
1/4 lingurita boia si 10 masline.
Eu am reinventat reteta, am adaptat-o caci nu aveam in casa nici naut, nici tahini si nici chimen. Si am facut cu fasole! Da, am inlocuit. Am dat prin blender usturoiul (stiu ca v-am spus sa aveti toate ingredientele proaspete dar usturoiul in cazul acesta nu e bun verde), fasolea boabe fiarta bine, putin busuioc, 2 lingurite de zeama de lamaie si am adugat ulei  pana a rezultat o pasta fina. Am decorat cu  o mana de patrunjel proaspat (crescut in ghiveciul bunicii ce are forma de galeata) si asta-i tot! Reteta e simpla , produsul e minunat. Ar fi fost si mai bun daca aveam tahini!