Supa de linte

Cu mult timp in urma o prietena mi-a povestit despre supa de linte mancata in Creta. Nu vazusem si nu auzisem pana atunci, dar mi-am zis in gand ca o sa incerc si eu odata reteta de ciorba. Cum o idee nu are valoare daca nu e pusa in practica, saptamana trecuta am fost in vizita pe la Bacania Veche (au preturi bunicele la marfa de calitate exceptionala!) si mi-am cumparat linte rosie, 1 kilogram. Era ultima punga de linte, nu avea decat rosie, iar bacanul m-a sfatuit s-o cumpar ca e buna pentru ciorba si chiar mi-a spus si cum sa o gatesc: ca pe fasole! (tine-ti minte). La un castron cu ciorba mi-am prajit si o felie de paine pe o tablita direct pe aragaz, caci mi s-a stricat prajitorul de paine.

Ingrediente:

1 cana de linte,

1 ceapa mare,

1 morcov,

2 rosii zemoase (sau 1/2 cutie de rosii in bulion).

Eu am folosit ingredientele acestea la o oala de 3 l :) La inceput am calit ceapa si morcovul intr-o lingura de ulei. Cat timp legumele se caleau am pus lintea la fiert, apoi am adaugat ceapa, morcovul calite, rosiile in bulion si le-am pus iarasi la fiert timp de 45 minute. Am decorat cu putin patrunjel si am mancat cu pofta un castron plin. Lichidele sunt bune si pe timpul iernii. Mai ales caldute! A fost delicioasa si mi-a luat mult mai putin decat ciorba de fasole traditionala. Ma gandesc sa fac zilele astea si niste linte cu sos de legume. 
Cum ma sfatuiti sa mai gatesc lintea? 

Humus

Ce facem dupa atata mancare de Craciun si de revelion? Ca in perioada asta a sarbatorilor, lumea a uitat complet de silueta si a pregatit meniuri complete pentru Sarbatori. Si eu am exagerat putin si am mancat sarmalute cu mamaliga si ardei iute, carnati de porc preparati in casa, prajituri, dar astazi am zis stop si am tinut post; nu negru dar nu am mancat cu dulce (cum scrie in calendar). Mi-am facut humus. Intentionam sa mananc dimineata, pranz si seara, humus. Insa dimineata am mai schimbat si am dat iama si la borcanul cu gem de prune cu pere si nuci. La pranz am avut si ciorbita de fasole (fara ciolan) si sote de legume, iar ca desert am mancat samburii de la doua nuci. Un bol cu humus este mai sanatos decat o portie de friptura! Eu l-am descoperit cu ceva vreme in urma la matusa mea care are o reteta deosebita, insa nu aveam blender si nu aveam cum sa-mi pregatesc.

Una din smecherii ca sa-ti iasa un humus bun este sa te asigurari ca ai toate legumele proaspete. Reteta spune ca ai nevoie de :
1 capatana de usturoi, 
1 cutie de naut, 
2 linguri de suc de lamaie, 
2 linguri de tahini, 
3-4 lingurite de chimen, 
1/2 lingurita de sare, 
1/4 lingurita piper, 
1/4 lingurita boia si 10 masline.
Eu am reinventat reteta, am adaptat-o caci nu aveam in casa nici naut, nici tahini si nici chimen. Si am facut cu fasole! Da, am inlocuit. Am dat prin blender usturoiul (stiu ca v-am spus sa aveti toate ingredientele proaspete dar usturoiul in cazul acesta nu e bun verde), fasolea boabe fiarta bine, putin busuioc, 2 lingurite de zeama de lamaie si am adugat ulei  pana a rezultat o pasta fina. Am decorat cu  o mana de patrunjel proaspat (crescut in ghiveciul bunicii ce are forma de galeata) si asta-i tot! Reteta e simpla , produsul e minunat. Ar fi fost si mai bun daca aveam tahini!